КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Маринована сьомга върху ризото с медено-синапен сос

• Valka Nikova

  

  Лидер
  18 юни 2013 г.

  

  
  

  
  

  Продукти

  
  

  
  
  • 30 гр. пресен лук
  
  
  • 1 ч.л. синап
  
  
  • 1 с.л. мед
  
  
  • 80 гр. ориз “Арборио”
  
  
  • зехтин
  
  
  • кориандър
  
  
  • черен пипер
  
  
  • сол
  
  
  • 1 портокал сок
  
  
  • 1 лимон сок
  
  
  • 100 гр. сьомга филе
  
  
  • 50 гр. сметана
  
  
  • 0,5 глава лук
  
  
  • 50 мл. бяло вино сухо
  
  

  
  

  
  

  
  

  Начин на приготвяне

  
  

  
  

  
  
  1. За ризотото: Нарязваме на ситно и запържваме лука до златисто. Прибавяме ориза “Арборио”, сухото бяло вино и 150 мл. вода, и го оставяме докато се свари. 
  
  
  2. Към готовия ориз добавяме зеления лук , сметаната, сол и черен пипер. 
  
  
  3. Нарязваме сьомгата на кубчета и я мариноваме в сока от лимона и портокала, солта, черния пипер, кориандъра, зехтина и оставяме да преседи в хладилник едно денонощие. 
  
  
  4. За соса: Смесваме меда, синапа и чаена лъжица сок от лимон. 
  
  

  
  

  
  

  
  

  
  
  

  

  Продукти

  • 30 гр. пресен лук
  • 1 ч.л. синап
  • 1 с.л. мед
  • 80 гр. ориз “Арборио”
  • зехтин
  • кориандър
  • черен пипер
  • сол
  • 1 портокал сок
  • 1 лимон сок
  • 100 гр. сьомга филе
  • 50 гр. сметана
  • 0,5 глава лук
  • 50 мл. бяло вино сухо

  Начин на приготвяне

  1. За ризотото: Нарязваме на ситно и запържваме лука до златисто. Прибавяме ориза “Арборио”, сухото бяло вино и 150 мл. вода, и го оставяме докато се свари. 
  2. Към готовия ориз добавяме зеления лук , сметаната, сол и черен пипер. 
  3. Нарязваме сьомгата на кубчета и я мариноваме в сока от лимона и портокала, солта, черния пипер, кориандъра, зехтина и оставяме да преседи в хладилник едно денонощие. 
  4. За соса: Смесваме меда, синапа и чаена лъжица сок от лимон.