КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Октопод във вино

• Valka Nikova

  

  Лидер
  19 юни 2013 г.

  

  
  

  
  

  Продукти

  
  

  
  
  • 1 ч.л. сол
  
  
  • 1 ч.л. червен пипер
  
  
  • 3 зърна бахар
  
  
  • 1 ч.л. черен пипер на зърна
  
  
  • 1 връзка магданоз
  
  
  • 2 с.л. оцет
  
  
  • 1 пръчица канела
  
  
  • 1 дафинов лист
  
  
  • 1 ч.ч. червено вино сухо
  
  
  • 100 мл. зехтин
  
  
  • 1 октопод
  
  

  
  

  
  

  
  

  Начин на приготвяне

  
  

  
  
  1. Начукваме октопода като пържола и го изстъргваме добре, за да не остане твърдо месото. Изчистваме очите и вътрешностите. Режем пипалата на парчета и ги слагаме в тиган на печката, за да си пуснат соса. 
  
  
  2. Оставяме течността да изври на слаб огън, докато месото омекне. Прибавяме зехтина, виното, оцета и подправките, и оставяме на слаб огън за около 40 минути.
  
  
  3. Може да долеем ястието с малко вода или бульон.
  
  
  4. Сервираме топло или студено, с варен ориз или картофено пюре, по желание.
  
  

  
  

  
  

  
  
  

  

  Продукти

  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 3 зърна бахар
  • 1 ч.л. черен пипер на зърна
  • 1 връзка магданоз
  • 2 с.л. оцет
  • 1 пръчица канела
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.ч. червено вино сухо
  • 100 мл. зехтин
  • 1 октопод

  Начин на приготвяне

  1. Начукваме октопода като пържола и го изстъргваме добре, за да не остане твърдо месото. Изчистваме очите и вътрешностите. Режем пипалата на парчета и ги слагаме в тиган на печката, за да си пуснат соса. 
  2. Оставяме течността да изври на слаб огън, докато месото омекне. Прибавяме зехтина, виното, оцета и подправките, и оставяме на слаб огън за около 40 минути.
  3. Може да долеем ястието с малко вода или бульон.
  4. Сервираме топло или студено, с варен ориз или картофено пюре, по желание.