Форуми Основни форуми Кулинар
  • Тема: Телешко с чушки в уок

    Назад към темите
    (0 гласа)
    • 14 април 2016 г., 6:17:38 EEST
      • Публикации:
        203
      • Благодарил(а)
        6
      • Благодарности
        3
      • Репутация
        2 0

      Телешко с чушки в уок

      Снимка за Телешко с чушки в уок

      Телешкото месо е изключително подходящо за бързото и горещо готвене в уок, защото изисква съвсем кратка температурна обработка.

       

      СъставНеобходими продукти за 4 порции

      • 500 г телешко контрафиле
      • 4 с. л. фъстъчено или слънчогледово олио
      • 1 глава червен лук, нарязан на полумесеци
      • червени чушки, нарязани на ивички
      • жълти чушки, нарязани на ивички
      • зелена чушка, нарязана на ивички
      • 60 мл лек соев сос
      • 1 с. л. вермут или бяло вино
      • 1 с. л. оризов оцет
      • 1 скилидка чесън, пресована
      • 1 ч. л. джинджифил, фино настърган
      • 1 ч. л. люта чушка, ситно нарязана, по желание
      • 1 ч. л. нишесте

      Начин на приготвяне

      • 1. Месото се нарязва на тънки филии и всяка се нарязва напречно на мускулните влакна на тънки дълги ивици.
      • 2. Уокът се загрява на силен огън, докато започне да пуши. Налива се половината от олиото и веднага се слага една трета от месото. Разбърква се, докато леко се зачерви. Изважда се и по същия начин се изпържват останалите две части от месото. Ако има нужда, се добавя още лъжица от олиото.
      • 3. В същата мазнина се слага лукът, разбърква се и се добавят чушките. Бъркат се, докато леко започнат да се зачервяват.
      • 4. Смесват се соевият сос, виното, оцетът, чесънът, джинджифилът, лютата чушка и нишестето.
      • 5. В уока се смесват зеленчуците с месото и се прибавя сосът. Разбърква се 1 мин. на силен огън, докато сосът се сгъсти.
       
       
      Подходящи типове вина
       
      Тази публикация беше редактирана от Ilian Hris на 14 април 2016 г., 6:19:20 EEST
      ____________________________________

      -= zulix =- 

    Пояснение на иконите и правилата

  • Темата има отговор
    Гореща тема
    Непрочетена тема
    Няма отговори
    Затворена тема
    BBCode  е разрешено
    HTML  е разрешено
    You don't have permission to post or reply a topic
    Нямате права да редактирате тема
    Нямате права да изтриете тема
    Нямате права да одобрите тема
    Нямате права да слагате отметка на тема
    Нямате права да затворите тема
    Нямате права да местите тема

Добавете репутация

Желаете ли да добавите репутация на този потребител за тази публикация?

или Откажете