КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Шаран с ориз на фурна

• Valka Nikova

  

  Лидер
  18 юни 2013 г.

  

  
  

  
  

  Продукти

  
  

  
  
  • сол
  
  
  • черен пипер
  
  
  • 1 лимон
  
  
  • 250 г гъби
  
  
  • 2 моркова
  
  
  • 4 глави лук
  
  
  • 1 ч.ч. орехи счукани
  
  
  • 1 ч.ч. ориз
  
  
  • 1 шаран около 1,5-2 кг.
  
  
  • магданоз
  
  
  • 1 ч.ч. олио
  
  
  • лимонов сок
  
  

  
  

  
  

  
  

  Начин на приготвяне

  
  

  
  
  1. Измиваме и изчистваме шарана. Намазваме го отвън и отвътре с лимонов сок, посоляваме го и го оставяме да престои около час. 
  
  
  2. През това време приготвяме плънката. В тенджера задушаваме нарязания лук в олио и малко вода. Прибаяме нарязаните гъби и моркови. След като се позадушат, добавяме ориза и го пържим, докато стане прозрачен. Подправяме със смлян черен пипер и доливаме топла вода.
  
  
  3. След като оризът леко омекне, сваляме тенджерата от котлона, прибавяме ореховите ядки и ситно нарязаният магданоз. Оставяме сместа да изстине.
  
  
  4. След това с плънката пълним шарана и го зашиваме с конец. 
  
  
  5. Печем го в намазнена тава, ако ни остане от плънката я разстиламе около шарана. Поливаме го с 2-3 супени лъжици олио. Поръсваме с едро смлени орехови ядки. Върху тях нарждаме тънки резенчета лимон, доливаме малко вода и печем в предварително загрята умерена фурна (180-200 градуса), около 50 минути.
  
  

  
  

  
  

  
  
  
  

  

  Продукти

  • сол
  • черен пипер
  • 1 лимон
  • 250 г гъби
  • 2 моркова
  • 4 глави лук
  • 1 ч.ч. орехи счукани
  • 1 ч.ч. ориз
  • 1 шаран около 1,5-2 кг.
  • магданоз
  • 1 ч.ч. олио
  • лимонов сок

  Начин на приготвяне

  1. Измиваме и изчистваме шарана. Намазваме го отвън и отвътре с лимонов сок, посоляваме го и го оставяме да престои около час. 
  2. През това време приготвяме плънката. В тенджера задушаваме нарязания лук в олио и малко вода. Прибаяме нарязаните гъби и моркови. След като се позадушат, добавяме ориза и го пържим, докато стане прозрачен. Подправяме със смлян черен пипер и доливаме топла вода.
  3. След като оризът леко омекне, сваляме тенджерата от котлона, прибавяме ореховите ядки и ситно нарязаният магданоз. Оставяме сместа да изстине.
  4. След това с плънката пълним шарана и го зашиваме с конец. 
  5. Печем го в намазнена тава, ако ни остане от плънката я разстиламе около шарана. Поливаме го с 2-3 супени лъжици олио. Поръсваме с едро смлени орехови ядки. Върху тях нарждаме тънки резенчета лимон, доливаме малко вода и печем в предварително загрята умерена фурна (180-200 градуса), около 50 минути.