КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Супа от спанак

• Valka Nikova

  

  Лидер
  19 юни 2013 г.

  

  
  

  
  

  Продукти

  
  

  
  
  • 10 гр. масло
  
  
  • сол на вкус
  
  
  • 1 глава лук
  
  
  • 10 гр. брашно
  
  
  • 50 мл. заквасена сметана
  
  
  • 1 жълтък
  
  
  • 300 гр. спанак
  
  
  • 800 мл. бульон зеленчуков
  
  
  • черен пипер на вкус
  
  
  • индийско орехче настъргано
  
  

  
  

  
  

  
  

  Начин на приготвяне

  
  

  
  
  1. Обелваме и нарязваме на ситно лука. Измиваме спанака и го почистваме от твърдите дръжки. Слагаме бульона да заври.
  
  
  2. В тенджера, слагаме лука да поомекне в маслото на слаб огън, добавяме и спанака. 
  
  
  3. Оставяме да се задуши около 10 минути. Смиламе с миксер и изливаме отгоре зеленчуковия бульон.
  
  
  4. Разбъркваме брашното в сметаната. Прибавяме сместа към супата и оставяме да кипне, след което веднага намаляваме огъня и оставяме да покъкри. Поръсваме с индийското орехче, сол и черен пипер на вкус.
  
  
  5. На страна от огъня, добавяме разбития жълтък с постоянно бъркане.
  
  
  6. Сервираме горещо. 
  
  

  
  

  
  

  
  
  

  

  Продукти

  • 10 гр. масло
  • сол на вкус
  • 1 глава лук
  • 10 гр. брашно
  • 50 мл. заквасена сметана
  • 1 жълтък
  • 300 гр. спанак
  • 800 мл. бульон зеленчуков
  • черен пипер на вкус
  • индийско орехче настъргано

  Начин на приготвяне

  1. Обелваме и нарязваме на ситно лука. Измиваме спанака и го почистваме от твърдите дръжки. Слагаме бульона да заври.
  2. В тенджера, слагаме лука да поомекне в маслото на слаб огън, добавяме и спанака. 
  3. Оставяме да се задуши около 10 минути. Смиламе с миксер и изливаме отгоре зеленчуковия бульон.
  4. Разбъркваме брашното в сметаната. Прибавяме сместа към супата и оставяме да кипне, след което веднага намаляваме огъня и оставяме да покъкри. Поръсваме с индийското орехче, сол и черен пипер на вкус.
  5. На страна от огъня, добавяме разбития жълтък с постоянно бъркане.
  6. Сервираме горещо.