КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Зелева салата с пушени гърди и кимион

• Valka Nikova

  

  Лидер
  19 юни 2013 г.

  

  
  

  
  

  Продукти

  
  

  
  
  • 1 глава лук
  
  
  • 1 зелка
  
  
  • 200 г пушени гърди
  
  
  • За соса:
  
  
  • 3 с. л. оцет винен
  
  
  • 1 ч. л. кимион смлян
  
  
  • сол на вкус
  
  
  • черен пипер на вкус
  
  
  • 4 с.л. олио "Олинеза"
  
  

  
  

  
  

  
  

  Начин на приготвяне

  
  

  
  
  1. Измиваме зелето и го нарязваме на фини лентички. Потапяме го във вряща вода и го бланшираме за около 10 минути. Изцеждаме го и го охлаждаме под струя студена вода.
  
  
  2. Нарязваме гърдите на малки парченца. Запържваме ги без мазнина до златисто и изливаме излишната мазнина, която са си пуснали. Поставяме парченцата пушени гърди на абсорбираща хартия.
  
  
  3. Обелваме и нарязваме лука на ситно. Смесваме в голяма купа зелето, пушените гърди и лука.
  
  
  4. Приготвяме соса като смесим в супник оцета, кимиона, солта и черния пипер. Изливаме олиото на тънка струйка с постоянно бъркане и изливаме върху салатата.
  
  
  5. Сервираме салатата още хладка. 
  
  

  
  

  
  

  
  
  
  

  

  Продукти

  • 1 глава лук
  • 1 зелка
  • 200 г пушени гърди
  • За соса:
  • 3 с. л. оцет винен
  • 1 ч. л. кимион смлян
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 4 с.л. олио "Олинеза"

  Начин на приготвяне

  1. Измиваме зелето и го нарязваме на фини лентички. Потапяме го във вряща вода и го бланшираме за около 10 минути. Изцеждаме го и го охлаждаме под струя студена вода.
  2. Нарязваме гърдите на малки парченца. Запържваме ги без мазнина до златисто и изливаме излишната мазнина, която са си пуснали. Поставяме парченцата пушени гърди на абсорбираща хартия.
  3. Обелваме и нарязваме лука на ситно. Смесваме в голяма купа зелето, пушените гърди и лука.
  4. Приготвяме соса като смесим в супник оцета, кимиона, солта и черния пипер. Изливаме олиото на тънка струйка с постоянно бъркане и изливаме върху салатата.
  5. Сервираме салатата още хладка.