КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Задушен октопод

• Valka Nikova

  

  Лидер
  19 юни 2013 г.

  

  
  

  
  

  Продукти

  
  

  
  
  • 1 ч.л. червен пипер
  
  
  • 2 зърна карамфил
  
  
  • 0,5 ч.л. канела
  
  
  • половин дафинов лист
  
  
  • 1 връзка магданоз
  
  
  • 100 мл. червено вино
  
  
  • 2 с.л. оцет
  
  
  • 100 мл. зехтин
  
  
  • 1 ч.л. черен пипер
  
  
  • 1 ч.л. сол
  
  
  • 2 глави червен лук
  
  
  • 1 октопод
  
  

  
  

  
  

  
  

  Начин на приготвяне

  
  

  
  
  1. Изчистваме, начукваме, изстъргваме и нарязваме октопода. Слагаме го да се вари в собствен сос на слаб огън. 
  
  
  2. Когато месото омекне, прибавяме няколко лъжици зехтин. 
  
  
  3. В останалия зехтин задушаваме лука, слагаме октопода и добавяме виното и оцета. 
  
  
  4. След това прибавяме подправките и оставяме на слаб огън за около час. (Може да добавим също нарязани гъби, моркови и целина).
  
  
  5. Ястието сервираме топло, поръсено със ситно нарязан магданоз
  
  

  
  

  
  

  
  
  

  

  Продукти

  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2 зърна карамфил
  • 0,5 ч.л. канела
  • половин дафинов лист
  • 1 връзка магданоз
  • 100 мл. червено вино
  • 2 с.л. оцет
  • 100 мл. зехтин
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. сол
  • 2 глави червен лук
  • 1 октопод

  Начин на приготвяне

  1. Изчистваме, начукваме, изстъргваме и нарязваме октопода. Слагаме го да се вари в собствен сос на слаб огън. 
  2. Когато месото омекне, прибавяме няколко лъжици зехтин. 
  3. В останалия зехтин задушаваме лука, слагаме октопода и добавяме виното и оцета. 
  4. След това прибавяме подправките и оставяме на слаб огън за около час. (Може да добавим също нарязани гъби, моркови и целина).
  5. Ястието сервираме топло, поръсено със ситно нарязан магданоз