приготвяне на гъбена дроб сърма
Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане прозрачен се овкусява с червения пипер, кубчето гъбен бульон и 1 ч.ч. вода.
Вари се на тих огън до готовност на ориза. Накрая се добавя и ситно нарязаният магданоз.
Продуктите за палачинковата смес се разбиват и от него се изпържват тънки палачинки. Във всяка палачинка се слага от плънката с гъби, навиват се на рулца и се подреждат в намазнена тава.
Пекат се в умерена фурна за 15 минути, след което се заливат с разбитите кисело мляко, яйца. Отново се вкарва във фурната и се пече 10 минути.
