КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Пилешки бутчета

• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки бутчета, мариновани с мед и нар

  
  

  

  
  

  Подготовка:120 мин.

  
  

  Готвене:35 мин.

  
  

  Порции:4

  
  

  
  
   

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 60 мл мед
  
  
  • 3 с. л. сироп от нар
  
  
  • настъргана кора от 1 лимон
  
  
  • сок от един лимон
  
  
  • 60 мл сухо бяло вино
  
  
  • 1 малка глава червен лук
  
  
  • 4-6 скилидки чесън
  
  
  • 1 с. л. сос Уорчестър
  
  
  • 2 с. л. лют сос тип Чили
  
  
  • 1 ч. л. морска сол
  
  
  • 1 ч. л. смлян черен пипер
  
  

  
  
  1 ч. л. нишесте
  
  8 пилешки бутчета 
  или цяло пиле, разрязано на 6-8 части

  
  

  Приготвяне:
  
  • Лукът и чесънът се наситняват и се смесват с останалите продукти за маринатата.
  • Пилето се поставя в найлонов плик и залива с маринатата.
  • Пликът се завръзва и се поставя в тава, която се оставя в хладилник за 2 часа или повече (през това време пликът се обръща няколко пъти).
  • Пилето се изважда.
  • Маринатата се прецежда и се прехвърля в малка тенджерка и се добавя 1 ч. л. нишесте.
  • Довежда се до кипване и се оставя да кипи 1 минута.
  • Пилето се пече върху загрята скара или във фурна загрята до 200 С под грил (горна скара) около 30-35 минути.
  • По време на печенето се намазва няколко пъти с маринатата. 
  • Пилешките бутчета, мариновани с мед и нар се сервират горещи или студени. 
  • За гарнитура може да се използва Кускус по израелски

  
  

  Бележки:
  
  ** Рецептата Пилешки бутчета, мариновани с мед и нар е подходяща за скара (грил). 
  *** Сироп от нар можете да намерите в арабските и/или био магазини.

  Пилешки бутчета, мариновани с мед и нар

  

  Подготовка:120 мин.

  Готвене:35 мин.

  Порции:4

  
  
   

   

   

  Продукти:
  
  

  • 60 мл мед
  • 3 с. л. сироп от нар
  • настъргана кора от 1 лимон
  • сок от един лимон
  • 60 мл сухо бяло вино
  • 1 малка глава червен лук
  • 4-6 скилидки чесън
  • 1 с. л. сос Уорчестър
  • 2 с. л. лют сос тип Чили
  • 1 ч. л. морска сол
  • 1 ч. л. смлян черен пипер

  
  1 ч. л. нишесте
  
  8 пилешки бутчета 
  или цяло пиле, разрязано на 6-8 части

  Приготвяне:
  
  • Лукът и чесънът се наситняват и се смесват с останалите продукти за маринатата.
  • Пилето се поставя в найлонов плик и залива с маринатата.
  • Пликът се завръзва и се поставя в тава, която се оставя в хладилник за 2 часа или повече (през това време пликът се обръща няколко пъти).
  • Пилето се изважда.
  • Маринатата се прецежда и се прехвърля в малка тенджерка и се добавя 1 ч. л. нишесте.
  • Довежда се до кипване и се оставя да кипи 1 минута.
  • Пилето се пече върху загрята скара или във фурна загрята до 200 С под грил (горна скара) около 30-35 минути.
  • По време на печенето се намазва няколко пъти с маринатата. 
  • Пилешките бутчета, мариновани с мед и нар се сервират горещи или студени. 
  • За гарнитура може да се използва Кускус по израелски

  Бележки:
  
  ** Рецептата Пилешки бутчета, мариновани с мед и нар е подходяща за скара (грил). 
  *** Сироп от нар можете да намерите в арабските и/или био магазини.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка

  
  

  
  

  «1 / 2»

  
  

  
  

  Подготовка:10 мин.

  
  

  Готвене:60 мин.

  
  

  Порции:4-6

  
  

   

  
  

   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 2 големи пилешки бутчета
  
  
  • 1 голям лимон
  
  
  • връзка розмарин
  
  
  • връзка мащерка
  
  
  • 12 листа салвия (градински чай)
  
  
  • сол
  
  
  • смлян черен пипер
  
  

  
  
  За Allioli 
  
  2 големи скилидки чесън
  морска сол
  1 и 1/2 - 2 с. л. зехтин extra-virgin

  
  

  Приготвяне:
  
  • За Allioli (чеснов сос) чесънът се счуква заедно с щипка сол в хаванче на кашичка.
  • Капка по капка се прибавя зехтинът, докато сосът не стане гъст и кремообразен.
  • С получения сос се натриват пилешките бутчета отгоре и под кожата.
  • Оставят се да се мариноват за 2 часа или цяла нощ (ако нямате време може да се пече и веднага).
  • Пилешките бутчета се подреждат в огнеупорна тава.
  • Равномерно се разпределя лимонът, който е нарязан на филийки с дебелина 5 мм, розмаринът, мащерката и салвията.
  • Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
  • Фурната се загрява на 220 С.
  • Пилешките бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка се пекат 45-60 минути.

  
  

  Бележки:
  
  ** Съчетанието чесън и лимон в пилешките ястия е много апетитно. В горната рецептаПилешки бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка Allioli - класически чеснов сос се втрива под кожата на пилешкото месо и я прави хрупкава, а месото - ароматно. 
  *** Рецептата Пилешки бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка може да бъде направено предварително няколко часа преди печене или предния ден, така пилето ще бъде още по-вкусно.
  **** При печенето на пилешките бутчета с резени от лимон и букета от ароматните треви ще напълнят дома Ви с възбуждащ аромат.
  ***** Препоръчвам да се използва именно горния вариант на ароматните градински подправки : салвия (градински чай), розмарин и мащерка

  
  

  Снимки
  
  

  
  
  • 
  
  

  
  

  Пилешки бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка

  

  «1 / 2»

  Подготовка:10 мин.

  Готвене:60 мин.

  Порции:4-6

   

   

  Продукти:
  
  

  • 2 големи пилешки бутчета
  • 1 голям лимон
  • връзка розмарин
  • връзка мащерка
  • 12 листа салвия (градински чай)
  • сол
  • смлян черен пипер

  
  За Allioli 
  
  2 големи скилидки чесън
  морска сол
  1 и 1/2 - 2 с. л. зехтин extra-virgin

  Приготвяне:
  
  • За Allioli (чеснов сос) чесънът се счуква заедно с щипка сол в хаванче на кашичка.
  • Капка по капка се прибавя зехтинът, докато сосът не стане гъст и кремообразен.
  • С получения сос се натриват пилешките бутчета отгоре и под кожата.
  • Оставят се да се мариноват за 2 часа или цяла нощ (ако нямате време може да се пече и веднага).
  • Пилешките бутчета се подреждат в огнеупорна тава.
  • Равномерно се разпределя лимонът, който е нарязан на филийки с дебелина 5 мм, розмаринът, мащерката и салвията.
  • Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
  • Фурната се загрява на 220 С.
  • Пилешките бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка се пекат 45-60 минути.

  Бележки:
  
  ** Съчетанието чесън и лимон в пилешките ястия е много апетитно. В горната рецептаПилешки бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка Allioli - класически чеснов сос се втрива под кожата на пилешкото месо и я прави хрупкава, а месото - ароматно. 
  *** Рецептата Пилешки бутчета с хрупкава коричка с чесън, лимон, салвия, розмарин и мащерка може да бъде направено предварително няколко часа преди печене или предния ден, така пилето ще бъде още по-вкусно.
  **** При печенето на пилешките бутчета с резени от лимон и букета от ароматните треви ще напълнят дома Ви с възбуждащ аромат.
  ***** Препоръчвам да се използва именно горния вариант на ароматните градински подправки : салвия (градински чай), розмарин и мащерка

  Снимки
  

  • 
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки бутчета с подправки

  
  

  

  
  

  Подготовка:5 мин.

  
  

  Готвене:40 мин.

  
  

  Порции:8

  
  

   

  
  

   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • щипка чубрица
  
  
  • щипка босилек
  
  
  • щипка мащерка
  
  
  • щипка риган
  
  
  • щипка черен пипер
  
  
  • 1 ч. л. червен пипер
  
  
  • 3 с. л. олио
  
  
  • на вкус сол
  
  
  • 50 гр настърган кашкавал
  
  
  • 1 кг пилешки парти бут
  
  

  
  

  
  

  Приготвяне:
  
  • Всички продукти се смесват хубаво в купа. 
  • Сместа се изсипва се върху бутчетата и се разбърква добре.
  • Вземете термо плик и изсипете овкусените бутчета вътре. 
  • Завържете плика и поставете в тава. 
  • Печете на 220-230 градуса, около 40-45 минути. 
  • Извадете и сервирайте с гарнитура по желание.

  Пилешки бутчета с подправки

  

  Подготовка:5 мин.

  Готвене:40 мин.

  Порции:8

   

   

  Продукти:
  
  

  • щипка чубрица
  • щипка босилек
  • щипка мащерка
  • щипка риган
  • щипка черен пипер
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 3 с. л. олио
  • на вкус сол
  • 50 гр настърган кашкавал
  • 1 кг пилешки парти бут

  Приготвяне:
  
  • Всички продукти се смесват хубаво в купа. 
  • Сместа се изсипва се върху бутчетата и се разбърква добре.
  • Вземете термо плик и изсипете овкусените бутчета вътре. 
  • Завържете плика и поставете в тава. 
  • Печете на 220-230 градуса, около 40-45 минути. 
  • Извадете и сервирайте с гарнитура по желание.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки бутчета с лимон и чесън

  
  

  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  5 от общо 1 глас

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 2 и 1/2 ч. ч. пилешки бульон
  
  
  • 20 скилидки чесън
  
  
  • 2 с. л. краве масло
  
  
  • 1 с. л. зехтин
  
  
  • 8 пилешки бутчета
  
  
  • 1 лимон
  
  

  
  
  2 с. л. брашно
  2/3 ч. ч. сухо бяло вино
  сол
  смлян черен пипер

  
  

  Приготвяне:
  
  • Фурната се загрява на 190 С.
  • В голям тиган се сгорещява кравето масло и зехтинът.
  • Прибавят се пилешките бутчета и се запържват от всички страни до златист цвят.
  • В края на пърженото се добавят целите скилидки чесън и леко се запържват.
  • Изпържените пилешки бутчета се прехвърлят в огнеупорна тава заедно с чесъна.
  • Отгоре се нарежда лимонът, нарязан на кръгчета.
  • В тигана, в който са се пържили бутчетата, се запържва леко брашното за 1 минута, като непрекъснато се бърка.
  • Без да се спира да се бърка, се сипва виното, а след това и бульонът.
  • Сосът се довежда до кипване и сгъстяване.
  • Овкусява се със сол и черен пипер и се прецежда.
  • Прецеденият сос се изсипва върху пилешките бутчета.
  • Тавата се похлупва с капак или с алуминиево фолио.
  • Пилешките бутчета с лимон и чесън се пекат 40-45 минути.
  • Поднасят се с картофено пюре или ориз.

  
  

  Бележки:
  
  ** В рецептата "Пилешки бутчета с лимон и чесън" се използва чаена чаша с обем 250 мл.

  Пилешки бутчета с лимон и чесън

  

   

  5 от общо 1 глас

  Продукти:
  
  

  • 2 и 1/2 ч. ч. пилешки бульон
  • 20 скилидки чесън
  • 2 с. л. краве масло
  • 1 с. л. зехтин
  • 8 пилешки бутчета
  • 1 лимон

  
  2 с. л. брашно
  2/3 ч. ч. сухо бяло вино
  сол
  смлян черен пипер

  Приготвяне:
  
  • Фурната се загрява на 190 С.
  • В голям тиган се сгорещява кравето масло и зехтинът.
  • Прибавят се пилешките бутчета и се запържват от всички страни до златист цвят.
  • В края на пърженото се добавят целите скилидки чесън и леко се запържват.
  • Изпържените пилешки бутчета се прехвърлят в огнеупорна тава заедно с чесъна.
  • Отгоре се нарежда лимонът, нарязан на кръгчета.
  • В тигана, в който са се пържили бутчетата, се запържва леко брашното за 1 минута, като непрекъснато се бърка.
  • Без да се спира да се бърка, се сипва виното, а след това и бульонът.
  • Сосът се довежда до кипване и сгъстяване.
  • Овкусява се със сол и черен пипер и се прецежда.
  • Прецеденият сос се изсипва върху пилешките бутчета.
  • Тавата се похлупва с капак или с алуминиево фолио.
  • Пилешките бутчета с лимон и чесън се пекат 40-45 минути.
  • Поднасят се с картофено пюре или ориз.

  Бележки:
  
  ** В рецептата "Пилешки бутчета с лимон и чесън" се използва чаена чаша с обем 250 мл.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пържени пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс

  
  

  

  
  

  Подготовка:10 мин.

  
  

  Готвене:20 мин.

  
  

  Порции:4

  
  

   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 4 с. л. зехтин
  
  
  • 10 скилидки чесън
  
  
  • 8 пилешки пържоли от бут
  
  
  • 125 мл сухо бяло вино
  
  
  • сол
  
  
  • сладък червен пипер
  
  
  • ситно нарязан магданоз
  
  

  
  

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките пържоли от бут се нарязват на малки парчета с размер на една хапка.
  • Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки.
  • В тиган с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се чесновите филийки.
  • Пържат се до златист цвят, като се разбъркват постоянно.
  • Изваждат се с решечеста лъжица и се отцеждат върху кухненското руло.
  • В същия тиган се поставят пилешките хапки.
  • Пържат се 10 минути до златист цвят, като от време на време се разбъркват.
  • Сипва се виното и огънят се намалява.
  • Пилешките хапки се готвят 10 минути докато течността се изпари и при пробождане от месото тече светъл сок.
  • Ястието се посолява и подправя с червения пипер на вкус.
  • Хапките се прехвърлят в топла чиния и се поръсват с магданоз и чесновия чипс.
  • Пържените пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс се поднасят веднага с мек бял хляб.

  Пържени пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс

  

  Подготовка:10 мин.

  Готвене:20 мин.

  Порции:4

   

  Продукти:
  
  

  • 4 с. л. зехтин
  • 10 скилидки чесън
  • 8 пилешки пържоли от бут
  • 125 мл сухо бяло вино
  • сол
  • сладък червен пипер
  • ситно нарязан магданоз

  Приготвяне:
  
  • Пилешките пържоли от бут се нарязват на малки парчета с размер на една хапка.
  • Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки.
  • В тиган с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се чесновите филийки.
  • Пържат се до златист цвят, като се разбъркват постоянно.
  • Изваждат се с решечеста лъжица и се отцеждат върху кухненското руло.
  • В същия тиган се поставят пилешките хапки.
  • Пържат се 10 минути до златист цвят, като от време на време се разбъркват.
  • Сипва се виното и огънят се намалява.
  • Пилешките хапки се готвят 10 минути докато течността се изпари и при пробождане от месото тече светъл сок.
  • Ястието се посолява и подправя с червения пипер на вкус.
  • Хапките се прехвърлят в топла чиния и се поръсват с магданоз и чесновия чипс.
  • Пържените пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс се поднасят веднага с мек бял хляб.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пържени пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс

  
  

  

  
  

  Подготовка:10 мин.

  
  

  Готвене:20 мин.

  
  

  Порции:4

  
  

   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 4 с. л. зехтин
  
  
  • 10 скилидки чесън
  
  
  • 8 пилешки пържоли от бут
  
  
  • 125 мл сухо бяло вино
  
  
  • сол
  
  
  • сладък червен пипер
  
  
  • ситно нарязан магданоз
  
  

  
  

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките пържоли от бут се нарязват на малки парчета с размер на една хапка.
  • Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки.
  • В тиган с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се чесновите филийки.
  • Пържат се до златист цвят, като се разбъркват постоянно.
  • Изваждат се с решечеста лъжица и се отцеждат върху кухненското руло.
  • В същия тиган се поставят пилешките хапки.
  • Пържат се 10 минути до златист цвят, като от време на време се разбъркват.
  • Сипва се виното и огънят се намалява.
  • Пилешките хапки се готвят 10 минути докато течността се изпари и при пробождане от месото тече светъл сок.
  • Ястието се посолява и подправя с червения пипер на вкус.
  • Хапките се прехвърлят в топла чиния и се поръсват с магданоз и чесновия чипс.
  • Пържените пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс се поднасят веднага с мек бял хляб.

  Пържени пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс

  

  Подготовка:10 мин.

  Готвене:20 мин.

  Порции:4

   

  Продукти:
  
  

  • 4 с. л. зехтин
  • 10 скилидки чесън
  • 8 пилешки пържоли от бут
  • 125 мл сухо бяло вино
  • сол
  • сладък червен пипер
  • ситно нарязан магданоз

  Приготвяне:
  
  • Пилешките пържоли от бут се нарязват на малки парчета с размер на една хапка.
  • Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки.
  • В тиган с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се чесновите филийки.
  • Пържат се до златист цвят, като се разбъркват постоянно.
  • Изваждат се с решечеста лъжица и се отцеждат върху кухненското руло.
  • В същия тиган се поставят пилешките хапки.
  • Пържат се 10 минути до златист цвят, като от време на време се разбъркват.
  • Сипва се виното и огънят се намалява.
  • Пилешките хапки се готвят 10 минути докато течността се изпари и при пробождане от месото тече светъл сок.
  • Ястието се посолява и подправя с червения пипер на вкус.
  • Хапките се прехвърлят в топла чиния и се поръсват с магданоз и чесновия чипс.
  • Пържените пилешки бутчета с хрупкав чеснов чипс се поднасят веднага с мек бял хляб.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки бутчета с мед и горчица

  
  

  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 2 кг пилешки бутчета
  
  

  
  
  СОС СЪС СМЕТАНА И ГОРЧИЦА 
  
  300 г сметана
  250 г дижонска горчица
  125 мл марината с мед и люта чушка
  
  МАРИНАТА С МЕД И ЛЮТА ЧУШКА
  
  50 мл червено вино
  125 г мед
  1/4 ч. л. млян лют пипер
  1 ч. л. горчица

  
  

  Приготвяне:
  
  МАРИНАТА С МЕД И ЛЮТА ЧУШКА
  
  • Всички продукти се разбъркват добре.
  
  Пилешки бутчета с мед и горчица
  
  • Бутчетата се измиват и се подсушават. 
  • Поставят се в не метална купа и се заливат с маринатата. 
  • Месото трябва да бъде покрито равномерно.
  • Оставят се да се мариноват 30 минути на стайна температура или за повече време в хладилника.
  • Огнеупорна тава се застила с алуминиево фолио.
  • Нареждат се пилешките бутчета и се захлупват.
  • Пилешките бутчета с мед и горчица се пекат в предварително загрята фурна на 230 С около 20 минути.
  • Отхлупват се и се обръщат и се намазват с маринатата.
  • Пилешките бутчета с мед и горчица се пекат отхлупени още 20 минути или до готовност, като периодично се намазват с маринатата.
  
  СОС СЪС СМЕТАНА И ГОРЧИЦА 
  
  • В огнеупорна купа се смесват сметаната, горчицата и маринатата.
  • Нагрява се и се довежда до кипване (не се кипва!) и се отстранява от огъня.
  • Сервира се заедно с бутчетата, салатата и т.н

  Пилешки бутчета с мед и горчица

  

   

  Продукти:
  
  

  • 2 кг пилешки бутчета

  
  СОС СЪС СМЕТАНА И ГОРЧИЦА 
  
  300 г сметана
  250 г дижонска горчица
  125 мл марината с мед и люта чушка
  
  МАРИНАТА С МЕД И ЛЮТА ЧУШКА
  
  50 мл червено вино
  125 г мед
  1/4 ч. л. млян лют пипер
  1 ч. л. горчица

  Приготвяне:
  
  МАРИНАТА С МЕД И ЛЮТА ЧУШКА
  
  • Всички продукти се разбъркват добре.
  
  Пилешки бутчета с мед и горчица
  
  • Бутчетата се измиват и се подсушават. 
  • Поставят се в не метална купа и се заливат с маринатата. 
  • Месото трябва да бъде покрито равномерно.
  • Оставят се да се мариноват 30 минути на стайна температура или за повече време в хладилника.
  • Огнеупорна тава се застила с алуминиево фолио.
  • Нареждат се пилешките бутчета и се захлупват.
  • Пилешките бутчета с мед и горчица се пекат в предварително загрята фурна на 230 С около 20 минути.
  • Отхлупват се и се обръщат и се намазват с маринатата.
  • Пилешките бутчета с мед и горчица се пекат отхлупени още 20 минути или до готовност, като периодично се намазват с маринатата.
  
  СОС СЪС СМЕТАНА И ГОРЧИЦА 
  
  • В огнеупорна купа се смесват сметаната, горчицата и маринатата.
  • Нагрява се и се довежда до кипване (не се кипва!) и се отстранява от огъня.
  • Сервира се заедно с бутчетата, салатата и т.н
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Хрупкави пилешки бутчета

  
  

  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 70 г натурален корнфлейкс
  
  
  • 2 ч. л. сладък червен пипер
  
  
  • 2 ч. л. лимонов пипер
  
  
  • 1 ч. л. чеснова сол
  
  
  • 75 г брашно
  
  

  
  
  180 мл суроватка или мътеница 
  или разредено кисело мляко
  8 долни пилешки бутчета
  зехтин

  
  

  Приготвяне:
  
  • Маха се кожата на бутчетата, след което се измиват.
  • С помощта на ръцете се начупва корнфлейкса в купа.
  • Прибавят се пиперите и чесновата сол.
  • Всичко се разбърква добре.
  • В две отделни плитки чинии се поставят брашното и суроватката.
  • Подсушените пилешки бутчета едно по едно се потапят първо в брашното.
  • Изтръскват се от излишното и се потапят в суроватката.
  • Накрая се овалват в натуралния корнфлейкс, като се притискат с пръсти.
  • Панираните бутчета се нареждат в застлана с хартия за печене огнеупорна тава.
  • Напръскват се със зехтин.
  • Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 40 минути или докато придобият златист цвят.
  • Хрупкавите пилешки бутчета се поднасят със задушени зеленчуци.

  Хрупкави пилешки бутчета

  

   

   

  Продукти:
  
  

  • 70 г натурален корнфлейкс
  • 2 ч. л. сладък червен пипер
  • 2 ч. л. лимонов пипер
  • 1 ч. л. чеснова сол
  • 75 г брашно

  
  180 мл суроватка или мътеница 
  или разредено кисело мляко
  8 долни пилешки бутчета
  зехтин

  Приготвяне:
  
  • Маха се кожата на бутчетата, след което се измиват.
  • С помощта на ръцете се начупва корнфлейкса в купа.
  • Прибавят се пиперите и чесновата сол.
  • Всичко се разбърква добре.
  • В две отделни плитки чинии се поставят брашното и суроватката.
  • Подсушените пилешки бутчета едно по едно се потапят първо в брашното.
  • Изтръскват се от излишното и се потапят в суроватката.
  • Накрая се овалват в натуралния корнфлейкс, като се притискат с пръсти.
  • Панираните бутчета се нареждат в застлана с хартия за печене огнеупорна тава.
  • Напръскват се със зехтин.
  • Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 40 минути или докато придобият златист цвят.
  • Хрупкавите пилешки бутчета се поднасят със задушени зеленчуци.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Мързеливи пилешки бутчета с ориз

  
  

  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 4 бр пилешки бутчета
  
  
  • 2 глави кромид лук
  
  
  • 1 с. л. краве масло или олио
  
  
  • 1 (425 мл) консерва грах и моркови
  
  
  • 2 ч. ч. (500 мл) ориз
  
  
  • сол
  
  
  • черен пипер
  
  
  • подправки (по желание)
  
  
  • 3 ч. ч. (750 мл) гореща вода
  
  

  
  

  
  

  Приготвяне:
  
  • Две глави лук, нарязани на дребно се запържват в тиган и заедно с олиото (масло) се прехвърля в тава.
  • Отгоре се изсипва консерва грах с моркови (отцедени без вода).
  • Отгоре се сипват 2 ч. ч. ориз (суров).
  • Подправя се със сол, черен пипер и по желание пилешки бульон.
  • Залива се с 3 ч. ч. гореща вода.
  • Пилешките бутчета се посоляват или се подправят по желание и се нареждат най-отгоре.
  • Тавата се покрива с алуминиево фолио.
  • Фурната се загрява на 200 С.
  • Мързеливите пилешки бутчета с ориз се пекат за около 2 часа и 30 минути.

  
  

  Бележки:
  
  ** Използвайте замразена зеленчукова смес, ако нямате подръка консерва.
  **** Тази рецепта съдържа продукти за 4-6 порции

  Мързеливи пилешки бутчета с ориз

  

   

  Продукти:
  
  

  • 4 бр пилешки бутчета
  • 2 глави кромид лук
  • 1 с. л. краве масло или олио
  • 1 (425 мл) консерва грах и моркови
  • 2 ч. ч. (500 мл) ориз
  • сол
  • черен пипер
  • подправки (по желание)
  • 3 ч. ч. (750 мл) гореща вода

  Приготвяне:
  
  • Две глави лук, нарязани на дребно се запържват в тиган и заедно с олиото (масло) се прехвърля в тава.
  • Отгоре се изсипва консерва грах с моркови (отцедени без вода).
  • Отгоре се сипват 2 ч. ч. ориз (суров).
  • Подправя се със сол, черен пипер и по желание пилешки бульон.
  • Залива се с 3 ч. ч. гореща вода.
  • Пилешките бутчета се посоляват или се подправят по желание и се нареждат най-отгоре.
  • Тавата се покрива с алуминиево фолио.
  • Фурната се загрява на 200 С.
  • Мързеливите пилешки бутчета с ориз се пекат за около 2 часа и 30 минути.

  Бележки:
  
  ** Използвайте замразена зеленчукова смес, ако нямате подръка консерва.
  **** Тази рецепта съдържа продукти за 4-6 порции
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Мариновани пилешки бутчета

  
  

  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 12 броя пилешки долни бутчета
  
  

  
  
  МАРИНАТА
  
  1 с. л. настъргана лимонена кора
  125 мл лимонов сок
  125 мл зехтин
  125 мл коняк 
  125 мл бял оцет
  2 скилидки пресован чесън
  125 г кафява захар
  1/2 ч. л. смлян карамфил
  1 с. л. куркума
  1 ч. л. смлян кимион
  1 ч. л. гарам масала
  1 ч. л. сол

  
  

  Приготвяне:
  
  • В голяма купа се смесват всички продукти за маринатата.
  • Прибавят се пилешките долни бутчета.
  • Купата се покрива и се оставя в хладилник за няколко часа (може да бъде приготвено от предната вечер).
  • Изваждат се пилешките бутчета и се подсушават с кухненското руло.
  • Маринатата се изхвърля, а бутчетата се подреждат в тава със скара.
  • Фурната се загрява на 200 С.

  Мариновани пилешки бутчета

  

   

   

  Продукти:
  
  

  • 12 броя пилешки долни бутчета

  
  МАРИНАТА
  
  1 с. л. настъргана лимонена кора
  125 мл лимонов сок
  125 мл зехтин
  125 мл коняк 
  125 мл бял оцет
  2 скилидки пресован чесън
  125 г кафява захар
  1/2 ч. л. смлян карамфил
  1 с. л. куркума
  1 ч. л. смлян кимион
  1 ч. л. гарам масала
  1 ч. л. сол

  Приготвяне:
  
  • В голяма купа се смесват всички продукти за маринатата.
  • Прибавят се пилешките долни бутчета.
  • Купата се покрива и се оставя в хладилник за няколко часа (може да бъде приготвено от предната вечер).
  • Изваждат се пилешките бутчета и се подсушават с кухненското руло.
  • Маринатата се изхвърля, а бутчетата се подреждат в тава със скара.
  • Фурната се загрява на 200 С.